Houten Snijplank Esdoorn Kopshout, 45×35×4 cm

Name: Houten Snijplank Esdoorn Kopshout, 45×35×4 cm
Brand: SOPHIOR
SKU: 8721082713887
Price: 119.0 EUR
Availability: InStock

Esdoorn kopshout van 4 cm dik, de klassieke standaard voor hakblokken: licht van kleur, hard en gemaakt voor serieus koken.

€119,00

~~€119,00~~ €119,00

Nieuw Uitverkocht

Geen microplastics: massief, FSC-gecertificeerd hout
Kopshout: mesvriendelijker dan langshout, je mes blijft langer scherp
4 cm massief: hakblok, werkblad en serveerplank in één

Vaak samen gekocht:

Pre-orderVerzending rond 10 november Minerale Olie voor Houten Snijplanken, 250 ml€12,50 €10,00Bespaar €2,50 met deze combi

Snijplank Wax met Bijenwas voor Houten Snijplanken, 100 gram€12,50 €10,00Bespaar €2,50 met deze combi

Anti-Slip Mat voor Houten Snijplanken, 40×30 cm€10,00 €8,00Bespaar €2,00 met deze combi

Gratis verzending vanaf €59. Voor 23:59 besteld op werkdagen, morgen in huis.

30 dagen retour
2 jaar garantie
Veilig betalen met iDEAL

Productomschrijving

Esdoorn kopshout: een licht, hard hakblok dat je messen ontziet

De SOPHIOR esdoorn kopshout snijplank van 45×35×4 cm combineert de hardheid van esdoorn met de mesvriendelijkheid van een end grain constructie. Gemaakt van Noord-Amerikaans esdoornhout (Acer saccharum, Janka 1.450 lbf) met de vezels verticaal geplaatst en de uiteinden naar boven, zodat de vezelbundels bij lichte sneden gedeeltelijk opzij kunnen wijken. Op 4 cm dikte is dit een stevig werkblad dat ook als hakblok dienstdoet.

Esdoorn is harder dan walnoot, maar heeft een veerkrachtige vezelstructuur die mesvriendelijker is dan die hardheid doet vermoeden. In kopshout uitvoering komt dat optimaal tot zijn recht: de verticale vezels vangen de snijbeweging op en sluiten zich daarna gedeeltelijk weer, waardoor snijsporen minder zichtbaar blijven en je mes minder slijt. De lichte, bijna crèmekleurige esdoorn is de klassieke standaard voor hakblokken.

Is esdoorn kopshout de meerprijs waard ten opzichte van langshout?

Een kopshout plank is prijziger en iets onderhoudsgevoeliger dan langshout, maar daar staat veel tegenover. De rechtopstaande vezelbundels kunnen bij lichte sneden gedeeltelijk opzij wijken in plaats van dat ze allemaal worden doorgesneden, waardoor de snijkant langer scherp blijft en oppervlakkige sporen minder zichtbaar blijven dan op langshout. Wie dagelijks kookt en investeert in goede messen, krijgt voor de meerprijs een mesvriendelijker werkoppervlak. Kook je vooral af en toe, dan is de esdoorn langshout plank de praktische instap. Het volledige verschil lees je in onze gids over kopshout versus langshout.

Op 45×35 cm heb je ruimte voor een complete bereiding: groenten voor een stoofpot, een hele kipfilet versnijden of een ruime mise-en-place klaarleggen. Met 4 cm massief hout heeft de plank genoeg massa om hakbewegingen op te vangen zonder te bewegen, en beide zijden zijn volledig vlak voor een maximaal werkoppervlak. Het hout is 100% FSC-gecertificeerd en afgewerkt met minerale olie én bijenwas, dus de plank komt gebruiksklaar bij je aan. Onderhoudstip: wrijf de plank bij eerste gebruik royaal in met minerale olie en laat dit een nacht intrekken. Herhaal dit de eerste maand drie keer, daarna elke vier tot zes weken, zodat het hout gevoed en stabiel blijft.

Product specificaties

Houtsoort:

Esdoornhout

Botanische naam:

Acer saccharum

Herkomst hout:

Noord-Amerika

Keurmerk:

100% FSC-gecertificeerd

Kleur:

Beige

Zaagmethode:

Kopshout (End Grain)

Lengte:

45 cm

Breedte:

35 cm

Hoogte:

4 cm

Gewicht:

4720 gram

Geïntegreerde handvaten:

Dubbelzijdig gebruik:

Sapgeul:

Nee

Vaatwasser veilig:

Nee

Garantie:

2 jaar

Type verpakking:

Verzendverpakking

Formaldehyde-vrij:

Hardheid (Janka):

1450 lbf

Afwerking:

Minerale olie + bijenwas

Poriënstructuur:

Zeer fijn, gesloten

Gebruik & Onderhoud

Spoel je plank na gebruik af met water, een sponsje en een beetje milde zeep. Droog hem altijd af en zet hem rechtop weg, zodat de lucht langs beide kanten kan. Laat hem nooit weken en zet hem nooit in de vaatwasser: hitte en langdurig vocht beschadigen het hout en de lijmverbindingen.

Olie is essentieel: hij beschermt je plank tegen uitdrogen, scheuren en kromtrekken. Olie een nieuwe plank drie keer in de eerste maand. Daarna elke vier tot zes weken, of zodra de plank droog aanvoelt. Zet je schone, droge plank royaal in de SOPHIOR minerale olie, aan alle kanten. Laat de olie intrekken, bij voorkeur een nacht, en neem de volgende dag de rest af met een doek.

Om het onderhoud echt af te maken gebruik je de SOPHIOR snijplankwax. Die legt een mooie, waterafstotende laag op je plank die het onderhoud verlengt. Waar je met alleen olie elke vier tot zes weken aan de slag bent, kun je met olie en wax dat interval verdubbelen: elke twee tot drie maanden, of zodra de plank droog aanvoelt. Wax gaat altijd ná de olie. Is de olie ingetrokken en heb je de rest afgenomen, zet dan de wax erop, laat hem intrekken en neem de rest af met een doek. De eerste keer doe je dat na de derde oliebeurt. Zo doe je het helemaal goed.

Tijd voor een grondige schoonmaak? Wrijf je plank in met grof zout en een halve citroen. Spoel hem af, droog hem af en zet hem daarna in de olie: anders droogt de plank uit door het zout en de citroen.

Houten Snijplank Esdoorn Kopshout, 45×35×4 cm

€119,00

Voor 23:59 besteld op werkdagen, morgen in huis

Webwinkelkeur 9,7/10 uit 1148 reviews
30 dagen retour
Voor 23:59 besteld op werkdagen, morgen in huis
Gratis verzending vanaf €59

Waarom kiezen voor een esdoorn snijplank?

Een esdoorn snijplank is de keuze van professionele keukens wereldwijd. Hard esdoorn (hard maple) heeft een Janka-hardheid van circa 1.450 lbf: vergelijkbaar met acacia, maar met een opmerkelijk dichte, gesloten vezelstructuur. Dat maakt het oppervlak zeer glad en hygiënisch: de gesloten poriën nemen maar langzaam vocht op en het oppervlak is goed te reinigen. Esdoorn bevat wel weinig natuurlijke oliën, dus regelmatig oliën blijft belangrijk. De lichte, neutrale kleur past in elke keuken en verkleurt nauwelijks bij goed onderhoud. Esdoorn is het standaardhout voor professionele slagerblokken en snijplanken in de horeca, en dat is geen toeval. Bij SOPHIOR combineren we die professionele kwaliteit met FSC-gecertificeerd hout en een toegankelijke prijs.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn plank geleverd?

Voor 23:59 besteld op werkdagen, morgen in huis. Bestel je in het weekend of op een feestdag, dan gaat je plank de eerstvolgende werkdag mee. Vanaf €59 verzenden we gratis.

Is de plank al ingeolied bij levering?

Ja. Elke SOPHIOR-plank is af fabriek afgewerkt met voedselveilige minerale olie en bijenwas, dus je kunt hem meteen gebruiken.

Werk je plank bij het eerste gebruik wel royaal in: breng de olie op beide zijden aan, laat die intrekken en veeg het overschot weg. Geef een nieuwe plank in de eerste maand drie oliebehandelingen, waarvan de eerste in de eerste week. Daarna is elke vier tot zes weken genoeg, of eerder zodra het hout droog of dof aanvoelt. Hoe je dat stap voor stap doet lees je in de gids een nieuwe snijplank inwerken.

Wat is normaal bij een nieuwe houten plank, en wat niet?

Hout is een natuurproduct, dus geen twee planken zijn gelijk. Normaal zijn: knoesten, kleurverschil met de productfoto of met een tweede plank, verschil in nerftekening en vezels die na de eerste wasbeurt even opstaan, waardoor het oppervlak ruw aanvoelt. Dat laatste trekt weg zodra je de plank afdroogt en inoliet. Snijsporen horen er bij gebruik ook gewoon bij.

Niet normaal zijn: een scheur, een lijmnaad die loslaat, en een plank die zichtbaar kromtrekt waardoor hij op je werkblad gaat wiebelen. Dat valt onder de garantie. Twijfel je of iets normaal is? Stuur een foto met je ordernummer naar service@sophior.nl of via WhatsApp, dan lossen we het op. Terugsturen hoeft daarvoor niet.

Welke maat past bij mij?

Een standaard werkblad is 60 cm diep, en dat bepaalt meer dan je denkt. De 35×25 cm is de compacte plank voor dagelijks snijwerk: brood, een ui, wat kruiden. De 42×30 cm is vrijwel exact een A3-vel (42,0 × 29,7 cm), oftewel twee A4'tjes naast elkaar, en geeft ruimte om te snijden én je gesneden ingrediënten opzij te leggen. Leg twee A4'tjes op je werkblad, dan zie je meteen hoeveel ruimte dat kost.

De blokken van 45×35 en 50×40 cm zijn hakblokken: dikker, zwaarder en bedoeld om te blijven liggen. Naast een blok van 50×40 houd je op een werkblad van 60 cm nog zo'n 20 cm diepte over. Weet je het niet zeker? Doorloop dan de keuzehulp snijplanken: in een paar vragen kom je bij de maat en de houtsoort die bij jouw keuken passen.

Wat is de garantie en kan ik retourneren?

Op snijplanken en keukenaccessoires geldt 2 jaar garantie op materiaal- en fabricagefouten, bovenop je wettelijke rechten. Pannen en deksels hebben 5 jaar garantie, messen levenslang.

Retourneren kan binnen 30 dagen na bezorging, bovenop de wettelijke bedenktijd van 14 dagen. Het product moet ongebruikt en onbeschadigd zijn en in de originele verpakking zitten, de retourkosten (ongeveer €7,25) zijn voor jou en je meldt je retour aan via het retourportaal. Alle voorwaarden, de stappen en wat er niet onder de garantie valt staan op garantie en retour.

Wat is het verschil tussen een esdoorn en een acacia snijplank?

Beide houtsoorten liggen dicht bij elkaar in hardheid: esdoorn rond 1.450 lbf, acacia rond 1.430 lbf. Het grootste verschil zit in de structuur. Esdoorn heeft een zeer dichte, diffuus-poreuze vezel die weinig vocht opneemt en een zeer glad, goed te reinigen oppervlak geeft. Acacia heeft een iets opener structuur en levendigere nerftekening. Qua uitstraling zijn ze elkaars tegenpolen: esdoorn is licht en neutraal, acacia warm en expressief. Beide zijn FSC-gecertificeerd en geschikt voor dagelijks gebruik.

Waarom wordt esdoorn gebruikt in professionele keukens?

Hard maple is al decennia het standaardhout voor slagerblokken en werkbladen in de horeca. De reden is simpel: de dichte, gesloten vezelstructuur neemt weinig vocht op en geeft een glad oppervlak dat goed te reinigen is. Tegelijk is het hard genoeg om intensief messenwerk te doorstaan zonder snel te slijten. Die combinatie van hygiëne en duurzaamheid maakt esdoorn de eerste keuze in professionele omgevingen.

Is een esdoorn snijplank mesvriendelijk?

Ja. Ondanks de hoge hardheid heeft esdoorn een fijne, gelijkmatige vezelstructuur die messneden goed opvangt zonder de snijkant onnodig te beschadigen. Je messen blijven langer scherp dan op glas, keramiek of kunststof. Voor het beste resultaat gebruik je een houten snijplank altijd in combinatie met messen van goed staal.

Hoe onderhoud ik een esdoorn snijplank?

Spoel de plank na gebruik af met water, een sponsje en een beetje milde zeep, droog hem af en zet hem rechtop weg. Olie hem drie keer in de eerste maand, daarna elke vier tot zes weken of zodra hij droog aanvoelt: zet hem dan royaal in de voedselveilige minerale olie, aan alle kanten. Met de snijplankwax na de olie is elke twee tot drie maanden genoeg. Esdoorn is van nature licht van kleur en kan bij intensief gebruik iets patina ontwikkelen; dat is normaal en heeft geen invloed op de functionaliteit.

Kan een esdoorn snijplank in de vaatwasser?

Nee. De hitte en langdurige blootstelling aan water in een vaatwasser laten het hout uitzetten en krimpen, wat leidt tot scheuren en kromtrekken. Was een houten snijplank altijd met de hand en droog hem direct af. Dat geldt voor elke houtsoort, niet alleen esdoorn.