Koksmessenset 3-delig

Drie messen, één snijstijl, elke situatie gedekt

Deze SOPHIOR koksmessenset bevat het grote koksmes van 21 cm, het kleine koksmes van 14 cm en het santoku van 19 cm. Alle drie zijn gemaakt van Duits 1.4116 roestvast staal, gesmeed uit één stuk en geslepen op 15° per zijde. Het grote koksmes voor breed snijwerk en krachtige bereidingen. Het kleine koksmes voor precisiewerk en kleinere ingrediënten. Het santoku voor dunne plakjes, vis en fijnsnijwerk met het brede lemmet. Drie messen die samen elk snijscenario in de keuken afdekken.

Deze set is bedoeld voor thuiskoks die hun messen serieus nemen en geen broodmes nodig hebben omdat ze daarvoor al een mes hebben of er weinig brood mee snijden. Alle messen hebben een FSC-gecertificeerd walnoothouten handvat van identieke afwerking. De set weegt 585 gram en wordt geleverd in een luxe geschenkdoos. Levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten.

Wat is het voordeel van een set koksmessen met santoku boven een algemene messenset?

Een algemene messenset bevat vaak messen die je zelden gebruikt. Deze set focust op de drie messen die je dagelijks pakt: groot, klein en santoku. Geen overbodige toevoegingen, wel drie messen van identieke kwaliteit en afwerking die samen een coherente werkset vormen, als set voordeliger dan los. Welke messen een thuiskok echt nodig heeft, lees je in onze gids welke keukenmessen heb je nodig. Snijd je toch regelmatig vers brood, kijk dan naar de 3-delige messenset met broodmes; wil je eerst één mes proberen, dan is het losse koksmes van 21 cm het startpunt.

Snij altijd op een houten snijplank, nooit op kunststof, glas, keramiek of steen. Harde ondergronden beschadigen de snijkant bij elke snijbeweging. Gebruik je mes alleen waarvoor het bedoeld is: een koksmes is geen blikopener, schroevendraaier of breekijzer.

Was je mes direct na gebruik met warm water en een beetje afwasmiddel, droog het meteen af en berg het op. Laat messen niet weken in de afwasbak: langdurig contact met water en ander bestek beschadigt zowel de snijkant als het heft. De vaatwasser is taboe, het agressieve reinigingsmiddel en het contact met bestek maken je messen sneller bot dan wat dan ook.

Strijk je mes regelmatig een paar keer langs een aanzetstaal om de snijkant recht te zetten. Dat is geen slijpen maar richten: een gewoonte van tien seconden die je mes wekenlang scherp houdt. Echt slijpen doe je een paar keer per jaar met een slijpsteen of laat je doen door een professionele slijper. Bewaar je messen in een messenblok, aan een magnetische strip of met een mesbeschermer, nooit los in een la.