Houten Snijplank Walnoot Kopshout, 42×30×2,5 cm

Mesvriendelijk snijden, indrukwekkend serveren

De SOPHIOR walnoot kopshout snijplank van 42×30 cm is het bestverkochte model in het SOPHIOR assortiment. Niet zonder reden: het formaat is groot genoeg voor serieuze dagelijkse bereidingen zoals het versnijden van een kippendij, het hakken van groenten voor een roerbak of een uitgebreide mise-en-place, maar compact genoeg om snel te pakken en makkelijk te hanteren. Het Zuid-Amerikaans walnoothout (Juglans Neotropica) in kopshout constructie houdt messen langer scherp dan welke andere houtsoort in het assortiment ook.

Walnoot is van nature iets zachter dan acacia. Bij het snijden gaan de verticale vezels van de kopshout constructie uiteen en sluiten zich daarna weer gedeeltelijk. Dat zelfherstellende effect zorgt ervoor dat snijsporen nauwelijks zichtbaar blijven, terwijl de snijkant van je mes minder slijtage oploopt. De rijke donkerbruine kleur en het karakteristieke end grain patroon maken deze plank ook buiten de keuken aantrekkelijk: op tafel als serveerplank voor brood of tapas maakt hij direct indruk.

Kan ik een walnoot snijplank ook als serveerplank gebruiken?

Zeker. Juist de combinatie van het donkere walnoothout en het patroon van de kopshout constructie maakt deze plank bijzonder geschikt voor serveren. Leg hem op tafel met versgebakken brood, olijven of een stuk kaas en hij fungeert als eyecatcher. De vlakke zijde is volledig glad en representatief, de sapgeulzijde gebruik je voor snijden. Zo wisselt de plank moeiteloos tussen zijn twee rollen: werkoppervlak in de keuken, serveerplank aan tafel.

De plank is dubbelzijdig: een zijde met sapgeul voor sappige ingrediënten, de vlakke zijde voor precisiesnijwerk of serveren. Het hout is 100% FSC-gecertificeerd, afkomstig uit verantwoord beheerde Zuid-Amerikaanse bossen, en afgewerkt met bijenwas en minerale olie. Wrijf de plank elke vier tot zes weken in met minerale olie en laat dit een nacht intrekken. Zo blijft het hout mooi van kleur en de kopshout constructie stabiel.

Reinig je snijplank na gebruik met lauwwarm water en milde zeep en droog hem direct goed af. Zet de plank rechtop te drogen zodat lucht langs beide kanten kan circuleren, dit voorkomt kromtrekken. Vermijd de vaatwasser: hitte en langdurig vocht beschadigen het hout en de lijmverbindingen.

Breng maandelijks een laagje SOPHIOR minerale olie aan, of vaker als de plank droog of dof aanvoelt. Wrijf de olie in met de nerf mee, laat het goed intrekken en wrijf de rest weg met een schone doek.

Tijd voor een grondige schoonmaak? Strooi grof zeezout op de plank en wrijf dit in met een halve citroen. Het zout schuurt het oppervlak schoon, het citroensap neutraliseert geurtjes en bacteriën. Spoel goed af, droog direct en breng daarna opnieuw olie aan.