RVS Koekenpannenset, Ø24 en Ø28 cm

Twee maten, één kwaliteit, direct compleet

Deze SOPHIOR koekenpannenset bevat een RVS koekenpan van 24 cm en een van 28 cm. Beide zijn gemaakt van 3-laags roestvrij staal (tri-ply, 3,5 mm dik) met een aluminium kern die doorloopt tot aan de rand, full clad, volledig PFAS-vrij en ovenbestendig tot 260°C. De 24 cm pan gebruik je voor kleinere bereidingen: een portie groenten aanbakken, een saus voor twee personen of een ei bakken. De 28 cm pan is je primaire werkpan voor dagelijkse maaltijden voor twee tot vier personen.

Beide pannen hebben geen anti-aanbaklaag die met de tijd verslechtert. RVS is het kookoppervlak zelf: het verandert niet, slijt niet en hoeft niet vervangen te worden. Wie kookt met deze set over vijf jaar heeft exact dezelfde pannen als op dag één. Dat is het fundamentele verschil met keramische of teflon pannen, die na intensief gebruik hun anti-aanbakwerking verliezen en vroeg of laat vervangen moeten worden.

Wanneer kies je voor een koekenpannenset in plaats van één pan?

Twee pannen naast elkaar op het vuur maken een complete maaltijd mogelijk zonder tussentijds afwassen of wachten. Terwijl je in de grote pan vlees of vis bereidt, bak je in de kleine pan groenten of maak je een saus. Dat spaart tijd en vergroot het comfort tijdens het koken. Als set zijn de pannen bovendien voordeliger dan los. Kook je vrijwel altijd in één pan tegelijk, dan is de losse RVS koekenpan van 28 cm het logischer startpunt. De baktechniek op RVS leer je in onze gids bakken in een RVS pan zonder plakken.

Beide pannen zijn geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie. De gelaste handvatten, zonder rivetten waar vuil achter blijft, blijven koel tijdens het koken, en de gesloten rand (closed edge) voorkomt oxidatie in de vaatwasser. Stapel de set krasvrij met de panbeschermers. De set wordt geleverd met 5 jaar garantie op materiaal- en fabricagefouten.

Verwarm je pan altijd geleidelijk op middelhoog vuur voor je olie of boter toevoegt. Een goed voorverwarmde pan verdeelt de warmte gelijkmatig en voorkomt aanbranden. Voeg vet toe als de pan op temperatuur is en wacht tot dat heet is voordat je ingrediënten toevoegt.

Laat de pan na het koken even afkoelen voordat je hem afwast. Een hete pan onder koud water zetten kan de bodem doen vervormen. Was de pan met warm water, een beetje afwasmiddel en een zachte spons. Bij hardnekkige resten: kook een laagje water met een scheutje azijn in de pan en laat het een paar minuten intrekken.

Stapel je pannen nooit zonder bescherming op elkaar. Leg een SOPHIOR panbeschermer tussen elke pan om krassen te voorkomen. Bewaar pannen altijd op een droge plek.